Gesundheit & Ernährung

Wärmebonus

Warum Fleischgerichte für mehr Körperwärme sorgen können

Der Körper verbrennt beim Verdauen von Proteinen (Eiweiß) mehr Energie als bei Fett oder Kohlenhydraten und das gibt damit wohlige Körperwärme. Studien zeigen, dass proteinreiche Mahlzeiten den Energieverbrauch direkt nach dem Essen um rund 20–30 % steigern im Vergleich mit proteinärmeren Mahlzeiten.

Warum ist das so?

Rotes Fleisch gehört zu den natürlichen, besonders eiweißreichen Lebensmitteln und liefert damit genau den Nährstoff, der diesen Wärmeeffekt im Körper auslösen kann.

Du willst es ganz genau wissen?

Liana L Guarneiri, Caryn G Adams, Bibiana Garcia-Jackson, Katie Koecher, Meredith L Wilcox, Kevin C Maki, Effects of Varying Protein Amounts and Types on Diet-Induced Thermogenesis: A Systematic Review and Meta-Analysis, Advances in Nutrition, Volume 15, Issue 12, 2024 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/ S2161831324001662?via%3Dihub

H. Karst, J. Steiniger, R. Noack, H.-D. Steglich; Diet-Induced Thermogenesis in Man: Thermic Effects of Single Proteins, Carbohydrates and Fats Depending on Their Energy Amount. Ann Nutr Metab 1 April 1984; 28 (4): 245–252. https://doi.org/10.1159/000176811 Westerterp, K.R. Diet induced thermogenesis. Nutr Metab (Lond) 1, 5 (2004). https://doi.org/ 10.1186/1743-7075-1-5

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