Was das konkret für deinen Kühlschrank heißt
Wichtig, wenn Du die Packung nicht gleich komplett verbrauchst: Das Fleisch sollte direkt nach dem Portionieren luftdicht verpackt werden. Das geht am Besten in einer gut schließenden Dose. Studien zeigen, dass dichte Behälter einfache Beutel oder Folie klar schlagen. Noch besser ist Vakuumieren, wenn Du so ein Vakuumiergerät zu Hause hast.
Pro-Tipp: Lagere frisches Schweinefleisch im kältesten Bereich des Kühlschranks. Das ist meist hinten oder unten, nicht in der Tür. Temperaturschwankungen beschleunigen den Verderb deutlich. Ideal sind sehr niedrige Temperaturen knapp über dem Gefrierpunkt; in vielen Haushalten sind das 4 °C bis 2 °C. Je kühler das Fleisch liegt (ohne zu frieren), desto länger bleibt es frisch.
